Beskrivelse
Hos Forlaget-smag.dk ved Henrik Oldenburg ved kr. 249,- den 1/11 2019 – 18,0 point af 20,0 mulige: ”Stilen er moderniseret nænsomt, den er blevet blankere, mindre traditionelt røget og har fået mere delikat længde. Den slås med nogle små bitterstoffer, der kan iltes (næsten) væk, resten er mild kandis og sirup, og den holder sin blanke, kælne stil og den delikate smag og breder sig lystigt i glasset. Den trækker mod den søde tand, men balancen er pæn – som vinen selv – og den er mere samlet og sikker efter et døgns tid, så giv den lidt tid.”
Siden grundlæggelsen i 1918 har Porto Pocas været kendt for at fremstille Tawny Port af højeste kvalitet. Først udvælges de kvaliteter som Porto Pocas finder egnede til at lagre i 20 år eller mere. Mange år senere skal den endelige udvælgelse foretages, for at ramme den smag og stil, som kendetegner en 20 års Tawny Port.
Tawny med aldersangivelse er fadlagrede portvine, der er blandet af forskellige aldre, men som er karakteristisk for aldersbetegnelsen. Smagsmæssigt er de kendetegnet ved en karakteristisk og ekstremt lækker nøddeagtig smag. Siden grundlæggelsen i 1918 har Porto Pocas været kendt for at fremstille Tawny Port af højeste kvalitet. Først udvælges de kvaliteter som Porto Pocas finder egnede til at lagre i 20 år eller mere. Mange år senere skal den endelige udvælgelse foretages, for at ramme den smag og stil, som kendetegner en 20 års Tawny Port. For at opnå den rigtige balance kræver det vine fra forskellige år, som hver især har sine karakteristika, for at nå den fuldkommenhed der kræves hos Porto Pocas. Siden grundlæggelsen i 1918 har Porto Pocas været kendt for sin særlige evne til at fremstille Portvin af høj kvalitet. Portvin kan serveres både ved stuetemperatur og lettere afkølet til desserter, nøddekager og oste.
Det hele begyndte den 15. august i 1918, da Manoel Domingues Poças Júnior etablede sit eget firma. Manoel Poças var 30 år gammel, og han havde en vis erfaring i denne branche. Med sin onkel skabte han en virksomhed ved at sælge drue til de store portvinshuse. Kort tid efter etableringen åbnede de deres hovedkontor i Vila Nova de Gaia, hvor de holder til den dag i dag. Som firmaet voksede, så blev der brug for flere ansatte - først hans onkel, så hans brødre, hans kone og hans børnebørn: heldigvis deler Poças-familien hans lidenskab for vin, der kombinerer en respekt for traditionen med et åbnet sind for de nyskabelser de nye generationer har medført. I dag, med tre quintas i de bedste vinfremstillings-områder af Douro, er Poças sikker på total kontrol over kvaliteten af deres vine. Det får du glæden af ved denne vin. Druer, der dyrkes i Douro, er kendetegnet ved det høje indehold af tanniner og sukker, hvilket er ideelt til at producere den fineste kvalitet af bordvine. Generelt er dette potentiale overset i årevis, da produktionen af Portvin blev prioriteret. Hos Pocas har man dog i mange år været klar over dette, og af samme grund har de siden 1990 produceret rødvine fra Douro på samme tid som deres enorme udvalg af Portvin i alle klasser og niveauer.
