Pocas 50 years old tawny

Beskrivelse

Pocas 50 Years Old Tawny - tilhører den eksklusive og sjældne type af blended tawny port med aldersangivelse og mængderne er selvsagt meget beskedne. Ultra koncentreret – det ypperste fra Pocas!
50 års, er en ny kategori som blev anerkendt af Portvinsinstituttet i 2022.
Når man drikker Pocas 50YO Tawny er den det centrum, alt kredser om. Den bør nydes let afkølet eller sammen med modne oste, nødder eller cremede desserter.
Kastanje, kobberfarvet kerne med en let gylden kant. De primære aromaer er elegante, rige og meget delikate. Noter af rom og rosiner, nelliker, muskatnød og et strejf af knust sort peber. Svesker, kvæde og abrikos danser
på ganen, alt imens citron og appelsinskal giver en frisk syre, der afbalancerer portvinens rigdom. Noter af brændt ananas, passionsfrugt og litchi balancerer smukt, med den ristede kokosnød, mandler og karamel. Vinens
tekstur og vægt omslutter ganen og slutter lyst, frisk og afbalanceret. Vinen hænger ved i en evighed og lokker dig til et glas mere.
Hvor 10, 20 og 30 Years Old udtrykker den gennemsnitlige lagringstid i blendet, forholder det sig en smule anderledes med 40 Years Old Tawny og 50 Years Old Tawny , hvor vinene og udtrykket i blendet er betydeligt
ældre og hvor IVDP kun godkender vinen, hvis den udtrykker alderskarakteristika, svarende til en 50 år gammel, lagret tawny port. I denne kategori indgår de ældste vine med mest koncentration og kompleksitet.
Siden grundlæggelsen i 1918 har Pocas været kendt for sin særlige evne til at fremstille portvin af høj kvalitet. Portvin kan serveres både ved stuetemperatur og lettere afkølet til desserter, nøddekager og oste.
Det hele begyndte den 15. august i 1918, da Manoel Domingues Poças Júnior etablede sit eget firma.
Manoel Poças var 30 år gammel, og han havde en vis erfaring i denne branche. Med sin onkel skabte han en virksomhed ved at sælge drue til de store portvinshuse. Kort tid efter etableringen åbnede de deres hovedkontor i
Vila Nova de Gaia, hvor de holder til den dag i dag.
Som firmaet voksede, så blev der brug for flere ansatte - først hans onkel, så hans brødre, hans kone og hans børnebørn: heldigvis deler Poças-familien hans lidenskab for vin, der kombinerer en respekt for traditionen med
et åbnet sind for de nyskabelser de nye generationer har medført.
I dag, med tre quintas i de bedste vinfremstillings-områder af Douro, er Poças sikker på total kontrol over kvaliteten af deres vine. Det får du glæden af ved denne vin.
Druer, der dyrkes i Douro, er kendetegnet ved det høje indehold af tanniner og sukker, hvilket er ideelt til at producere den fineste kvalitet af bordvine. Generelt er dette potentiale overset i årevis, da produktionen af
portvin blev prioriteret.
Hos Pocas har man dog i mange år været klar over dette, og af samme grund har de siden 1990 produceret rødvine fra Douro på samme tid som deres enorme udvalg af portvin i alle klasser og niveauer.